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Nez riche aux arômes de fruits noirs tels que la cerise et le cassis, avec une touche florale et vanillée en finale. En bouche, ce vin offre une puissance de fruits mûrs, des tanins fins, et une finale longue et épicée avec des notes de caramel. Ce vin s'accordera parfaitement avec :Viandes rouges, Agneau, Couscous, Canard
L'expression ultime de la Syrah sur les sols volcaniques ardéchois. Le vignoble est exclusivement situé sur la commune d'Alba la Romaine, au pied du Massif volcanique du Coiron, avec des sols de gravettes à 70% et de basalte à 30% sur des sélections parcellaires à faible rendement inférieur à 30 hl/ha.
Ce vin révèle un bouquet subtil et raffiné de fleurs blanches. Élevé sur lies, il se distingue par sa belle texture. La finale est fraîche et parfaitement équilibrée.
C'est un vin bien structuré, d'une couleur rouge profonde, offrant une bouche généreuse et des tannins harmonieux. Il se marie parfaitement avec des plats exotiques, tels qu'un tajine.
De la rareté se glisse dans cette cuvée puisque le Pinot noir est peu planté dans le sud de l’Ardèche. Ce cépage, présent depuis la fin des années 70, s’épanouit parfaitement sur nos terroirs. Sublimé par un passage en fûts, l’équilibre en est remarquable.
Ce vin présente des arômes de fruits des bois, notamment de mûre, accompagnés de subtiles notes de feuille de laurier séché, et a été partiellement élevé en fût de chêne. C'est un vin bien structuré, avec une attaque précise et une belle vivacité.
Nez intense avec des nuances de réglisse et de tabac, ce vin, partiellement élevé en fût de chêne, se distingue par son caractère riche et puissant. Idéal à savourer avec de la viande rouge, du gibier ou des fromages robustes.
Nez riche en arômes de fruits frais, notamment la cerise et le cassis, agrémenté de notes de violette. La bouche se révèle ronde, avec des tannins doux et une finale épicée. Ce vin s'accorde parfaitement avec de la charcuterie, un pot-au-feu, des viandes blanches rôties ainsi que des fromages à pâte dure.
Un nez empli d'arômes puissants de pêches et de fruits exotiques, suivi d'une bouche généreuse et ample, offrant une belle persistance en saveurs. À déguster en apéritif ou pour accompagner des mets tels que la volaille à la crème, les noix de Saint-Jacques, ou encore un fromage de chèvre.
Le vignoble, 100% Viognier, est implanté sur les communes d'Alba la Romaine, Valvignères, Rosières, Montfleury et Brujas. Les parcelles sont sélectionnées pour leur bonne exposition, bien ventilées et implantées en coteaux et demi-coteaux. Les rendements sont limités pour obtenir une belle concentration des raisins, qui seront récoltés à sur-maturité en...
Un nez riche en arômes intenses de pêches et de fruits exotiques, suivi d'une bouche généreuse, ample et d'une belle longueur en saveurs. À savourer en apéritif, ou pour accompagner des plats tels que de la volaille à la crème, des noix de Saint-Jacques, ou encore un fromage de chèvre.
